A MÁSNAPOSSÁG

Az alkohol mennyiségét - miután a szervezetbe került - a vérből tudjuk meghatározni, ezt nevezik véralkoholszintnek. 0,5 ezrelék alatt a vér alkoholszintje nem okoz viselkedésbeli elváltozást. 0,5-1 ezrelék között a központi idegrendszer már nem működik normálisan. 1,5-2 ezrelék között öntudatlan állapotba kerülhetünk, 3 ezrelék fölött több órás kóma állhat be, 5 ezrelék felett pedig bekövetkezhet a halál.

A másnaposság - népies elnevezéssel: macskajaj - tünetei súlyosságtól függően lehetnek: fejfájás, szájszárazság, szomjúság, émelygés, szédülés, kimerültség, bevérzett szemek, kézremegés, hányás. Súlyossága az elfogyasztott alkohol mennyiségétől, minőségétől, illetve egyéni érzékenységtől függ.

A tüneteknek több oka is van. Az alkohol hatására csökken a vízvisszatartásért felelős hormon termelődése, ezáltal a test rengeteg vizet veszít. A dehidráció fejfájáshoz, szájszárazsághoz vezet. Az alkohol szervezetünkben acetaldehidre bomlik, a főbb tüneteket ez a mérgező vegyi anyag okozza. A másnaposság oka lehet az alkoholban lévő metanol nevű anyag is, ami szintén okozhat kellemetlen mellékhatásokat, attól függően, milyen fajta alkoholt és mennyit ittunk előzőleg. A másnaposság tüneteihez jelentős mértékben hozzájárulnak az italokban található adalékanyagok, fermentációs termékek, színezékek, ízfokozók is. Vizsgálatok bizonyították, hogy minél tisztább egy ital, annál kevesebb utóhatása van, és minél "színesebb", annál rosszabb a másnap tőle.

A másnaposságra tudományosan semmilyen módszert nem igazoltak, azonban van néhány bevált praktika. Igyunk minél több vizet italozás előtt és után, hiszen a szervezetünkben bekövetkezett változásokat leginkább ásványvízzel tudjuk enyhíteni. Hasznos lehet a gyömbértea, vagy valamilyen gyümölcslé fogyasztása is. Ha a szokásosnál többet ittunk, lefekvés előtt tanácsos mézet fogyasztani, hiszen a mézben magas a természetes cukortartalom. Hatékony lehet az olívaolaj, citromlé, tej, tojássárgája, kenyér, savanyú uborka leve. Italozás előtt együnk zsíros ételeket, így az alkohol lassabban szívódik fel a vérbe.
A gyakori és nagy mennyiségű alkohol hosszabb időn keresztül fogyasztva károsítja a szívet, az idegrendszert, a májat, a gyomrot és az epét. Ráadásul nő a daganatos betegség rizikója a szájban, a torokban és a nyelőcsőben.

AZ ASZALT GYÜMÖLCSÖK

Az aszalás a legősibb és legtermészetesebb tartósítási módszer, hiszen az aszalás során a romlást okozó mikroorganizmusok életképtelenné válnak, így az aszalt gyümölcs tartósítószer nélkül is eláll, és hosszú ideig megőrzi tápértékét. Az aszalt gyümölcsök a legjobb rostforrások közé tartoznak, szinte kisöprik az emésztőrendszerünket.

A szilva a hidroxi-cinnamonsav forrása, amely a legújabb kutatások szerint összefüggésben áll a vastagbélrák kisebb kockázatával, mivel gátolja a sejtkárosító szabad gyökök képződését. Kiválóan gyógyítja a székrekedést, A-vitamin-tartalmának köszönhetően pedig a bőr, a haj és a köröm állapotára is jó hatással van. A friss szilvához képest nagyobb koncentrációban tartalmaz vasat, magnéziumot és káliumot, így rendszeres fogyasztása biztosítja a szervezet izmainak és idegeinek zavartalan működését, illetve a sejtek növekedését. A sárgabarack is gazdag A-vitaminban, vasban, káliumban, mindemellett értékes béta-karotin- és kénforrás, ezáltal szerepet játszik az öregedési folyamatok lassításában, a szívbetegségek és a rák megelőzésében, illetve a magas vérnyomás mérséklésében. Az aszalt datolya értékes kálium- és C-vitamin-forrás, továbbá niacin, réz, vas és magnézium is található benne. Mivel a füge frissen lágy és törékeny, nagy részét szárított formában exportálják. Értékes tápanyagai: a kálium, a vas, a kalcium és a magnézium. Gazdag oldható élelmi rostokban is, amely csökkenti a vér káros koleszterinszintjét, oldhatatlan rostjai pedig élénkítik a bélműködést, megelőzik a különböző bélbántalmak kialakulását. A mazsolakitűnő vasraktár , de mivel nagy energiatartalommal bír, csak kis mennyiségű fogyasztása javasolt.

Egy aszalvány a gyümölcsön kívül elvben semmit nem tartalmazhat. Ennek ellenére az importált termékek jelentős részét élénk színük és tartósságuk megőrizése érdekében kén-dioxiddal (E220) kezelik, illetve mesterségesen hozzáadott C-vitamint tartalmaznak. Kutatások bizonyították, hogy a kén-dioxid allergiás reakciót (fejfájás, bőrkiütés, idegrendszeri zavarok) okozhat, emellett számos vizsgálat szerint lebontja a szervezet B-vitamin készletét is.

A téli ínséges időszakban érdemes aszalt gyümölcsöket fogyasztani, azonban magas cukortartalmuk miatt fogyasztásuk cukorbetegeknek csak ritkán ajánlott.

A FAGYÖNGY

A fagyöngyfélék családjának több mint ezer faja ismert, hazánkban viszont csak két fajuk él, a sárga és a fehér. Előfordul lombos fákon: nyárfán, hársfán, akácon, almafán, vadkörtén, gyümölcsfákon. Gyógyereje csak a fehér fagyöngynek van, amelynek termése borsónyi méretű, kissé üveges, belül nyálkás és sűrű ragadós nedvű bogyó. Kisebb-nagyobb zöld bokrait főképpen a téli időszakban könnyű felismerni lombhullató fáink ágain. Vékonyabb, leveles ágait októbertől decemberig, valamint márciusban és áprilisban gyűjtik.

A fehér fagyöngy egyike a leghatékonyabb vérnyomáscsökkentőknek , mivel megnyugtatja a szívet, tágítja a görcsösen összehúzódó ereket, csökkenti a pulzusszámot és a káros koleszterinszintet. Ajánlják az érelmeszesedés megelőzésére is, ezt a hatást azonban a klinikai eredmények eddig még nem igazolták. Teája nyugtató, görcsoldó hatású, ajánlott menstruációs zavarok kezelésére, illetve a változások éveiben fellépő panaszok esetén is. 

Számos tumorban szenvedő embert kezelnek fagyöngykivonatú gyógyszerrel. A mai kutatások eredményei alapján olyan készítményeket állítanak elő a fagyöngyből, amelyek fő hatóanyaga az immunrendszert erősítő lektin. A lektin a nyiroksejtek egyes típusainak felületéhez kötődik és osztódásukat váltja ki. Hatására a vérben megnő egyes falósejtek száma, a védekező működést szabályozó  és a daganatsejteket pusztító  természetes ölősejtek száma. A rákellenes hatás a viszkotoxinoknak is tulajdonítható, amelyek gátolják a rákos sejtek szaporodását. A klinikai tapasztalatok igazolták, hogy a  fagyöngykészítmények csökkentik a fájdalmat, mivel növelik a vérszérumban a béta-endorfin szintet, erősítik a szervezet immunrendszerét, növelik a betegek közérzetét, kedélyállapotát és étvágyát, továbbá csökkenti a tumor növekedését, a kiújulás esélyét és az áttétképződést.
A fagyöngy összetevőinek mérgező hatását is kimutatták, ezért csak orvosi rendeletre, igen pontosan meghatározott adagolásban, és csak a kereskedelmi forgalomban lévő készítményeket fogyasszuk. Várandós és szoptatós anyáknak, illetve a gyermekeknek ezen készítmények szedését szigorúan tiltják.

A SZELÍDGESZTENYE

A szelídgesztenye a bükkfafélék családjába tartozó, 20- 30 méter magas, nagy lombú, hosszú életű fa. A magyarországi fajták nemesítése, majd termesztése az 1950-es évektől kezdődött. Nagyobb állományú gesztenyéseink Kőszegen, Nagymaroson, Sopronban és a Mecsekben vannak.

A gesztenye termése sok szénhidrát ot - 100 grammja 30-40 grammot -, azon belül pedig 20-25 % keményítőt tartalmaz. Emellett jelentős zsír-, olaj- és fehérjeforrás, továbbá sok növényi rostot tartalmaz. 100 grammja 180-200 kcal energiát rejt. A vitaminok közül megtalálható benne a B1-, B2-, B6- és E-vitamin, illetve nagyobb mennyiségben a C- vitamin. Ásványi anyagai közül kiemelkedik a vas, a magnézium, a foszfor, a kálium és a kalcium. Mivel igen magas a káliumtartalma, a gesztenye gyakori fogyasztása hozzájárul a normális izomműködéshez. A nyomelemek közül a cink, a mangán és a réz található meg benne jelentősebb mennyiségben.

Gyógyhatásai közül kiemelkedő tápláló, energetizáló, izom- és idegrendszer-erősítő, fertőtlenítő hatása. A táplálkozástudományi szakemberek a gesztenye fogyasztását vérszegényeknek, gyomorbetegeknek, időseknek, legyengült fizikumú embereknek különösen ajánlják.
A népi gyógyászatban nemcsak gyümölcsét, de levelét, fájának kérgét is felhasználják köszvény, fejfájás, illetve májbetegségek kezelésére. A fa leveleinek teáját gargarizáló szerként légúti gyulladásos betegségek és kínzó köhögés kezelésére adják, ezen kívül lázas betegségek ellen isszák.

Termése sokféleképpen használható: ehető magában, jól illik vadhúsokhoz és különböző káposztás ételekhez, megfőzve helyettesítheti a burgonyaköretet, továbbá lehet sör alapanyaga, sőt létezik gesztenyeliszt is. A barna gesztenyék a ruhásszekrényben molyriasztóként lehetnek hasznunkra. Maghéját és leveleit samponkészítésre használják; a hajszálaknak csillogó fényt ad. Nagy csersavtartalma miatt világos fája tartós, pácolás vagy egyéb tartósító kezelés nélkül is időtálló. Kedvelt faanyaga a zongora- és hangszerkészítőknek, a hajóépítőknek, az asztalosoknak és az ácsoknak. Értékes fájából készülnek a legtartósabb boros és pálinkás hordók.
A nyers gesztenye beszerzése során a nagyszemű, fényes héjú, sötétbarna fajtákat keressük. Az egészséges gesztenye a dióhoz hasonlóan néhány hétig szárítva és hűvös, száraz helyen tárolva hónapokig eltartható.

AZ ŐSZIBARACK

A nyár egyik zamatos ízű, sárga húsú, lédús, csonthéjas gyümölcse az őszibarack, amit Kínában több mint 6000 éve termesztenek. A kínaiak úgy tartják: az őszibarack, mivel magas vitamin-tartalmú, fiatalít. Júniustól egészen szeptember közepéig folyamatosan jelennek meg a különbözőféle őszibarackok. A fajtaváltozatok között megkülönböztethetők a hagyományos omlós belű és molyhos héjú, azaz "szőrös" barackok, az ipari felhasználásra, befőzésre alkalmas, rugalmas húsú barackok és a fedőszőr nélküli "kopasz" barackok vagy nektarinok.
Az őszibarackot bátran fogyaszthatjuk, hiszen energiatartalma igen alacsony. Nagy része, 85-90%-a víz, ettől oltja olyan gyorsan szomjunkat. Megfelelő mennyiségben tartalmaz béta-karotint, amelynek köszönhetően megőrizhetjük fiatalságunkat, szépségünket, és eredményesebben védekezhetünk a szabadgyökök támadása ellen, ami a rákbetegségek megelőzésében óriási szerepet játszik. Számottevő magnézium- és kalciumtartalma is, így csökkenti a vérnyomást, jót tesz a szívnek és az érrendszernek. Vizsgálatok eredményei szerint magas niacintartalma (B3-vitamin) a magnéziummal, szelénnel és cinkkel együtt jelentős hangulatjavító, segít a nyugtalanság leküzdésében. Az őszibarackban találunk még káliumot, A- és C-vitamint is, ez utóbbit olyan mennyiségben, hogy 3 darab friss barack fedezi napi C-vitamin-szükségletünket. Az őszibarack befőzéskor C-vitamin-tartalmának 80%-át elveszíti. Minél sárgább a barack belseje, annál nagyobb a vitamintartalma, amely elsősorban közvetlenül a héja alatt található, így legegészségesebb hámozatlanul és nyersen fogyasztani. Az érett őszibarack kitűnő antioxidáns, tisztítja a vért, ezáltal a főbb szerveket: a májat, a szívet, a veséket, a tüdőt és a bőrt, könnyen emészthető, enyhe víz- és hashajtó hatású, emeli és kiegyensúlyozza a férfi- valamint nőihormon-szintet, az izmok és a csontok táplálója.

A bőr tisztítása nem könnyű feladat, különösen a szennyezett levegőjű nagyvárosokban. Az őszibarackban lévő A- és C-vitamin közös munkájának eredménye, hogy bőrünk ellenállóbb a pattanások kifejlődésével, a bőrbetegségekkel és a nap hatásaival szemben, illetve a sebek is gyorsabban gyógyulnak általa.

A BODZA

A bodzát évezredek óta használják, az ókori kultúrákban szent faként tisztelték. Ennek az Európában őshonos, fává is megnövő cserjének legkedveltebb helye a falusi kertek alja, akácosok, ligeterdők, vízpartok, cserjések, lomberdők, erdőszélek területe.

A gyógyászatban üdén nyíló virágzatát, érett termését és levelét használják. Virágai aprók, sárgásfehérek, jellemző, kellemes illatúak, május-júniusban nyílnak, édes-savanykás ízű termését az augusztus-szeptemberi időszakban gyűjtik.
Virágzatában sok a flavonoid (kvercetin, kempferol), a fahéjsav-származék, de van benne kevés illóolaj és cseranyag is.
A virágzat teája meghűléses betegségekben igen jó izzasztó, köhögés- és lázcsillapító, immunrendszer-serkentő, ezen kívül vizelethajtó, vértisztító és enyhe hashajtó hatású. Az izzadás és vizelettermelés serkentésével hozzájárul a testben felhalmozódott salakanyagok eltávolításához, ezzel segítséget nyújt az izületi gyulladás és reumás fájdalmak kezelésében. Ha a bodzavirágteát a hársfavirágteával együttesen alkalmazzuk, kiváló lázcsillapító és nyálkaoldó.

A virágok ibolyakék-feketébe hajló, fényes kis bogyókká érnek nyár végére, amelyben megtalálható az A-, B-, és C-vitamin, a folsav, a pantoténsav, emellett sok benne az ásványi anyag, a flavonoid, valamint az antocián.
A feldolgozóipar legfőképpen ételszínezékként hasznosítja és égetett szeszt készít belőle. Kellemes ízű szörpöt, bort, pálinkát és pezsgőt főznek belőle, illetve savanyú lekvárt, ami kiváló has- és vizelethajtó. Szárítva teának is használják, amely hasznos álmatlanság, migrén, fájdalmas ideggyulladások ellen. A friss bodzatermések nyersen nagyobb mennyiségben fogyasztva kellemetlen gyomor tüneteket, émelygést, hányást okozhatnak.

A bodza legismertebb felhasználási módja a bodzalimonádé és a bodzaszörp, ez utóbbi bevált házi gyógyír meg fázásra. A szépségápolásban elsősorban bőrbajok, kiütések, égési sebek kezelésére használják, de megtalálható borotválkozás utáni készítményekben is. A bodzavirágvíz jó szemborogatásra, szájöblítésre, zsíros arcbőr lemosására. A bodzát tartalmazó krém kiváló ránctalanító, és különösen alkalmas érzékeny bőr ápolására.

AZ IDŐJÁRÁSI FRONTOK

Az időjárási frontok többsége a tavaszi hónapokra esik. A nők és az idősebbek fokozottabban érzik a frontokat, amelynek hormonrendszerük és érzékenyebb vegetatív idegrendszerük az oka. Vizsgálatok alapján leginkább a szív- és keringési problémákkal küszködők szervezetét viselhetik meg a légköri változások.

Melegfront esetén a légnyomás csökken, a páratartalom és a hőmérséklet emelkedik, ami még az egészséges emberek közérzetét is befolyásolhatja, mivel az idegrendszeren keresztül fejti ki hatásait. A fokozott feszültségérzés fejfájáshoz, fáradtsághoz, álmatlansághoz, teljesítőképesség-csökkenéshez vezet. Gyorsul a szívműködés és a légzés, emelkedik a vérnyomás, alacsonyabb az ellenanyagok szintje a vérben. Melegfront hatására a pajzsmirigy-túlműködésben szenvedők és a cukorbetegek állapota rosszabbodhat, mivel fokozódik az anyagcsere. Kismamáknál a méhizomzat összehúzódása ritkul, ami a szülés késéséhez vezethet. A  tapasztalatok szerint melegfrontkor emelkedik meg leginkább a  közlekedési balesetek száma.

Hidegfront jövetelekor növekszik a légnyomás, csökken a páratartalom és a hőmérséklet. Az idegrendszer ellazul, állandó álmosságérzés, szédülés, fejfájás jelentkezhet. A szívműködés lassúbb, a vérnyomás alacsonyabb, emiatt gyakoribb az ájulásos rosszullét. Fokozódik a trombózis- és embóliahajlam, nő a szervezet görcskészsége, az asztmás rohamok, az allergiás betegségek, a reumás fájdalmak száma. A szülések a várt időknél korábban indulhatnak meg.

A védekezésben legalapvetőbb tényező a kiegyensúlyozott életmód. Szakemberek szerint fontos a megelőzésben a rendszeres testmozgás és a megfelelő edzettségi állapot. A szabadban, a friss levegőn való testmozgás csökkenti a stresszhormonok szintjét a vérben. A szauna, infraszauna, váltott zuhany helyreállítja a hőszabályozást, erősíti az  immunrendszert, stabilizálja a keringést és a vegetatív idegrendszert. Egészséges táplálkozással, a vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek fokozott pótlásával csökkenthetjük a frontérzékenységre való hajlamot. A langyos, illóolajos fürdő (citromfű-, levendula- és zsályaaroma) is segít frontok idején. Frontok közeledtekor fogyasszunk kevesebb nikotint és alkoholt, illetve f okozzuk a káliumtartalmú élelmiszerek és a folyadék bevitelét.

A NARANCSBŐR

A cellulitisz a bőr alatti zsírlerakódás egy speciális formája. A salakanyagok miatt a szövetekben parányi víz-, zsír- és salakzárványok keletkezhetnek, a bőr kötőszövetei a kor előrehaladtával gyengülhetnek, illetve a túlzott zsírlerakódás miatt meglazulhatnak. Elsősorban a comb- és csípőtájon a bőr egyenetlenné válik, s ez bizony főleg a hölgyeket veszélyezteti, mivel a nők kevesebb kötőszöveti rosttal rendelkeznek, mint a férfiak. Oka részben lehet öröklött, de leginkább a nem megfelelő életvitel, a kevés mozgás, a testsúlynövekedés, az ismételt fogyókúrák, a tömény alkohol, a kávé, a cigaretta, a zsíros, a sós és cukros ételek túlzott fogyasztása segíti elő kialakulását. A legújabb kutatások szerint a szilícium hiánya is okozhatja a narancsbőrt. A szilícium teszi ugyanis testünk kötőszöveteit egészségesebbé, rugalmasabbá és szilárdabbá. Hogyan előzhetjük meg a narancsbőr kialakulását, illetve hogyan gyorsíthatjuk fel a gyógyulási folyamatot?

Az első lépés a böjt. Fontos a szervezet rendszeres méregtelenítése, a vitaminok és az ásványi anyagok pótlása. Naponta fogyasszunk teljes őrlésű barna kenyeret, sok gyümölcsöt és zöldséget! Ajánlottak a következő élelmiszerek: burgonya, brokkoli, zeller, gomba, spenót, árpa, köles, cékla, savanyú káposzta, grapefruit, alma és banán. Ezek valóságos cellulitisz elleni csodaszerek. Fogyasszunk legalább napi két és fél liter szénsavmentes ásványvizet, vagy frissen facsart zöldség- illetve gyümölcslevet!

A második lépés a rendszeres testmozgás, amely segít feloldani a kötőszövetekben lerakódott felesleget, biztosítja a zsírok leépítését, az izmok és a kötőszövetek rugalmasságát, ezen kívül serkenti a nyirokkeringést. Végezzünk naponta légző-gyakorlatokat az oxigénhiány csökkentésére! Számos kutatás bebizonyította, hogy a mélylégzéstől kitisztul, pihen és feltöltődik a szervezet.

A harmadik lépés a helyi kezelések: Végezzünk rendszeresen zuhany alatti masszírozást, használjunk tengeri sót tartalmazó fürdővizet, váltogassuk a hideg-meleg zuhanyt. Hogy bőrünkön keresztül a méreganyagok gyorsan eltávozzanak, hetente egyszer szaunázzunk, vagy menjünk el gyógyfürdőbe.

HÁZI KOZMETIKUMOK

Nyáron hajszálaink fokozott igénybevételnek vannak kitéve, de a különböző pakolásokkal sokat tehetünk hajunk egészségéért, szépségéért. A hajra valókat, érdemes 15 percen keresztül hatni hagyni. Minden hajtípusra ajánlott a tojáspakolás. Egy tojássárgájához adjuk hozzá egy fél citrom levét, öntsünk bele néhány csepp mandulaolajat, és miután összekevertük, kenjük fel hajunkra! Száraz, töredezett hajra legjobb a sörpakolás, mivel a sör cukor- és élesztőtartalma dúsítja a hajkoronát. 1 dl sörben keverjünk el egy tojássárgáját, vigyük fel hajunkra, majd öblítés után mossuk meg samponnal! Ne tartsunk a sör szagától, pillanatok alatt elpárolog. Fénytelen hajra alkalmazzuk az olajpakolást. Melegítsünk fel 1 dl olívaolajat, keverjünk el benne ugyanennyi citromlevet, majd oszlassuk el a vizes hajunkon! Borítsuk be egy törölközővel, végül gondosan öblítsük le! Ha azt szeretné, hogy fényesen ragyogjon a haja minden szála, 1 kávéskanál szódabikarbónát keverjen össze 2 kanál samponnal! Ezzel az erős, mélytisztító eleggyel alaposan masszírozza át a kobakját, majd öblítse le langyos vízzel, így lesz ragyogóan fényes.

A kellemetlen szagok ellen illatosítsuk lábunkat szódabikarbónával! Kutatások bizonyították, hogy az enyhén lúgos szódabikarbóna semlegesíti a szagkeltő savakat és visszaadja a bőr természetes pH-értékét. Heti egyszer készítsünk pihentető lábfürdőt! Áztassuk lábainkat 15 percig fél csésze szódabikarbóna és 10 liter meleg víz oldatában. Miután leöblítettük és szárazra töröltük, kenjünk rá bőrápoló krémet!

Fehérítsük körmeinket citrommal , amely lágy tisztítószerként hat az elszíneződések ellen. Felezzünk meg egy citromot, majd facsarjunk ki belőle annyi levet, hogy a két fél citromba kényelmesen belemárthassuk ujjvégeinket. Masszírozzuk őket a gyümölcshúsban, majd öblítsük le, itassuk le róluk a vizet, és kenjük be alaposan kézápoló krémmel! Körömágyunk is törődést igényel, ezért lefekvés előtt masszírozzunk körmeinkbe fél teáskanálnyi búzacsíraolajat! A búzacsíraolaj regenerálja a kiszáradt, esetleg durva, szakadozó körömágyat.

És végül, hogy tekintetünk szikrázó, szemünk ragyogó legyen, tegyünk a szemünkre egy-egy szem uborkát, vagy tejbe áztatott krumplit, s hagyjuk rajta 10 percen keresztül!

A D-VITAMIN

A vitaminok létfontosságú tápanyagok, a szervezetünkben zajló biokémiai folyamatok olajozói. A legtöbb élelmiszerben jelen vannak, nélkülözhetetlenek a növekedéshez, egészségünk megőrzéséhez, fontos szerepet játszanak az anyagcsere-folyamatokban, és már kis mennyiségben is gondoskodnak a testi funkciók működéséről. A kielégítő vitaminfelvétel a táplálkozás során alapvető fontosságú, mert szervezetünk nem képes a vitaminok előállítására.

A D-vitamin a szervezet kalcium anyagcseréjét irányítja, a kalciumfelszívódás fő szabályozója, felelős a vér kalciumtartalmáért és a csontok, illetve a fogak kalciumellátásáért. Mivel zsírban oldódó vitamin, szervezetünk elraktározza, és szükség esetén felhasználja. Legfőbb természetes forrása a halak májának zsírja, ezek közül is legnagyobb mennyiségben a tonhalmáj és a jól ismert csukamájolaj tartalmaz bőségesen belőle. D-vitamin-forrás még a gomba, a tojás, a tej és a vaj, amelyek D-vitamin-tartalma az állatokat ért napfény mennyiségétől függ. Az állati és az emberi szervezet ugyanis tartalmazza a D-vitamin előanyagát, amelyből a Nap ibolyántúli sugarainak hatására D-vitamin szintetizálódik. Ha naponta egy-két órát a szabadban tartózkodunk, a vitamin képződése az árnyékkal szűrt napsugárzás hatására is végbemegy. Szervezetünknek átlagosan naponta 5 mikrogrammra van szüksége, ezt fedezi kb. 10 dkg tonhal, 3 dkg lazac vagy 20 dkg gomba. A D-vitamin-szükséglet nagymértékben függ attól, hogy mennyi napfény éri a bőrfelületet. Fontos azonban megemlíteni, hogy a szervezetben zajló D-vitamin-szintézist kizárólag a Nap fényének ibolyántúli sugarai segítik elő. Várandóság és szoptatás alatt, de a fejlődésben lévő gyermekek esetében is megkétszereződik a D-vitamin-szükséglet.

EGYNAPOS TISZTÍTÓKÚRA

Sokszor több mint tökéletlennek érezzük magunkat, fáradékonyak és lehangoltak vagyunk, fájnak az izmaink, emésztési zavaraink vannak; ilyenkor nem árt testünket megtisztítani a felhalmozódott salakanyagoktól. Egy egynapos tisztítókúra hozzásegíthet bennünket ahhoz, hogy egészségesek legyünk, illetve maradjunk. Ezt a napot próbáljuk pihenéssel tölteni, így a felszabadult energiát a test tényleg csak saját magára fordíthatja.

A nap során vagy csak zöldséget vagy csak gyümölcsöt együnk, a kettőt ne keverjük. Válasszunk ki kétféle zöldséget vagy gyümölcsöt, arra ügyeljünk, hogy lehetőleg az is változatos legyen. Ha például az almát választottuk, akkor válogassunk belőle többféle színűt és fajtájút. Kerüljük a savas citrusféléket s a magas keményítőtartalmú banánt és avokádót. A következőkből válogassunk: alma, ananász, szőlő, paradicsom, sárgarépa, cékla, uborka, káposzta, spenót, zeller.

A kúra előestéjén csak valami könnyűt fogyasszunk , pl. salátát vagy zöldséglevest. Ez finoman felkészíti szervezetünket a kúrára. Feküdjünk le korán, hogy kipihentek legyünk. Ébredés után zuhanyozzunk le, és alaposan dörzsöljük végig testünket, hogy a méreganyagok a bőrön keresztül is távozhassanak. Különösen hatékonnyá tehetjük a folyamatot, ha a nap folyamán betervezünk egy szaunázást is. A kúra napján ne dohányozzunk, ne fogyasszunk alkoholt és koffeint! Kezdjük a napot egy nagy pohár vízzel, és 2-3 litert igyunk meg a nap során. Szeleteljük fel apró kockákra a kiszemelt zöldséget vagy gyümölcsöt, mindig annyit, amennyit éppen megkívánunk. Gyakorlatilag tetszés szerinti mennyiségben ehetjük, amikor csak megéhezünk. Másnap még tartózkodjunk a nehéz ételek fogyasztásától.

Vizsgálati eredmények szerint egy egynapos tisztítókúra szervezetünk olyan részeit is kitisztítja és felfrissíti, mint az emésztőrendszer, a vér vagy a sejtek. Mivel elősegíti a tárolt mérgek szervezetünkből való eltávolítását és megnyugtatja a különben túlhajtott emésztőrendszert, nagyobb eséllyel indulhatnak el az öngyógyító folyamatok. Megtapasztalhatjuk, hogy bőrünk tisztább, szemünk fényesebb, hajunk csillogóbb lesz - a szervezet extra mennyiségű vitaminhoz jut, amely felfrissít és energiát ad. 

A TOJÁS

A tojás ősidők óta az egyik legfontosabb és legértékesebb táplálékunk. Valóságos ételcsoda, hiszen majdnem az összes tápanyag megtalálható benne, amelyekre szervezetünknek szüksége van, kivéve a szénhidrátot, a rostot és a C-vitamint.

Számos kutatás bebizonyította, hogy a tojásban lévő fehérje minőségét tekintve az anyatej után a legjobb, megelőzve a tejet és a húst, hiszen tartalmazza az összes elengedhetetlenül szükséges aminosavat. Egy normál méretű tojás 70 kalóriát, 5,5 gramm fehérjét és sárgája közel 5 gramm zsírt tartalmaz. Szinte minden vitamin megtalálható benne, amelyek némelyikét kifejezetten nagy mennyiségben tartalmazza, pl. a D-vitamint, így természetes D-vitamin-forrásaink közül messze a legjelentősebb. A D-vitamin a kalciumfelszívódás fő szabályozója, felelős a vér, a csontok és a fogak kalciumellátásáért. A tojásban számos ásványi anyag is rejtőzik, így a foszfor, a vas, a cink és a kalcium. Biotintartalma egészségessé varázsolja a körmöt, fényessé teszi a hajat, a tojásfehérjében lévő pantoténsav pedig serkenti a hajnövekedést és ellenállóvá teszi a nyálkahártyát. Kimagasló tápértékén is túltesz a tojás emésztőrendszerre gyakorolt fölöttébb kedvező hatása. Zsírja ugyanis az emésztőrendszer jó működését eredményezi, ami elengedhetetlen a tápanyagok tökéletes emésztéséhez, fölszívódásához és fölhasználásához. Ezen kívül javítja a látást, az emlékezőtehetséget és az agyműködést.

Atojás az egészséges táplálkozás nélkülözhetetlen része . Naponta egy tojást érdemes fogyasztani, hiszen egy tojásban 300 mg koleszterin van, ami szervezetünknek a napi megengedett koleszterinmennyiség.

Nincs még egy másik, ennyire sokoldalúan felhasználható élelmiszer. Több száz tojásétel-recept létezik, amelyek között gyors reggeli ételt, laktató egytálételt, salátát, levest, édességet és italokat egyaránt találhatunk. A tojással szilárdíthatunk, feljavíthatunk, dúsíthatunk, burkolhatunk, díszíthetünk és még számtalan dolgot végezhetünk a főzés során.

AZ ALMA

A szőlő mellett az alma az emberiség legrégebbi és legjelentősebb gyógyító hatással rendelkező tápláléka. Jelentésében a halhatatlanság, a szerelem, a termékenység és a tisztaság is összefonódik.

Az almában található kvercetin nevű flavonol a flavonoidok közül az egyik legerősebb antioxidáns. A kvercetin gyulladásgátló és rákellenes hatással rendelkezik. Finn lakosok között végzett vizsgálatok kimutatták, hogy szoros összefüggés van a sok alma fogyasztása és a tüdőrák, valamint az agyi érkatasztrófa kialakulásának a kisebb kockázata között.

A húsában lévő pektin is gátolja a rák kialakulását, de pusztítóan hat a vírusokra és a baktériumokra is, alkalmas a koleszterinszint csökkentésére, s mivel pozitívan hat a zsíranyagcserére, a fogyókúra egyik leghatékonyabb támogatója.

Megtalálható benne az A-, B- és C-vitamin, s több mint húszféle ásványi anyag: pl. az izmok és az agysejtek számára fontos foszfor, a fog- és csontképződést elősegítő kalcium, az oxigént szállító kálium, a szívműködést serkentő magnézium, valamint a vérképzést befolyásoló vas. Fruktóztartalma révén energiát biztosít a szervezet számára. Fogyasztása különösen ajánlott cukor, szív- és érrendszeri betegségben szenvedőknek, mivel az inzulin-felszabadulás csökkentésével stabilizálja a vércukorszintet, csillapítja az étvágyat, csökkenti a vér koleszterinszintjét és a vérnyomást. Francia kísérletekben egy hónapon keresztül fogyasztott napi három darab alma 80%-kal csökkentette az artériákat beszűkítő koleszterinszintet.

Kíméletes gyümölcssavai fogtisztító hatásúak, ezért e gyümölcs útközben fogkefeként is használható. Ha ismétlődő fejfájásban szenvedünk, egy hétig minden nap együnk meg egy gerezdekre vágott, pici sóval megszórt almát! Székrekedés esetén reggel, éhgyomorra 1-2 nyers almát alaposan megrágva ajánlott elfogyasztani. Ha hasmenésünk van, fogyasszunk reszelt almát, mert csillapítja a gyomor- és bélműködést, s egyben vizelethajtó is.

Naponta egy alma - az orvost távol tartja. Minden nap együnk meg legalább egy almát! Fontos azonban, hogy mindig héjastól együk, mivel a héjában hatszor annyi C-vitamin van, mint a húsában, ezen kívül értékes telítetlen zsírsavakat, magnéziumot, karotint és vasat tartalmaz.

A SÜTŐTÖK

Az egyik legegészségesebb tökfajta a sütőtök, amelynek csupa jótékony hatása van.

Gazdag szénhidrátban, folsavban, A-, B-,C- és E-vitaminban, valamint bő forrása az ásványi anyagoknak is: kálium, foszfor, magnézium, vas és mangán található benne. A sütőtök húsának gyógyhatása elsősorban a benne lévő alfa- és béta-karotinnak köszönhető, ami a szervezetünkben A-vitaminná alakul. Ezek a karotinoid fajták hatékony antioxidánsok, így képesek a szervezetben előforduló káros szabadgyököket megkötni, védekezve ezzel a különböző rákos megbetegedések ellen. E gyógyító vitaminok megőrzik bőrünk egészségét és a jó látást. Mivel e karotinoidok zsírban oldódnak, felszívódásukhoz szükséges, hogy az étel tartalmazzon valamennyi zsírt.

A sütőtök a megfázásos betegségek hatékony ellenszere: óv a náthától, enyhíti és csillapítja a köhögést, gyógyítja a tüdőgyulladást, valamint a légúti megbetegedéseket. A sütőtök (a sárgarépához hasonlóan) elsőrangú tüdőrákot megelőző növény, ehhez a kísérletek szerint napi 20 dkg elfogyasztása szükséges. Rosttartalmának köszönhetően serkenti az emésztést és béltisztító hatású, allergiát csak nagyon ritkán vált ki, így a csecsemők korai kiegészítő táplálásában is nagy szerepet játszik. Káliumtartalma miatt vérnyomáscsökkentőként és vízhajtóként használják.

Érdemes a sütőtök magját is megkóstolni: a kis lapos mag pörkölve kellemes "ropogtatnivaló". A tökmag mintegy 50%-ban értékes természetes Omega-3 zsírsavat tartalmaz, ezen kívül cink, vas, magnézium, kálium, szelén és folsav is található benne. A tökmag rendszeres fogyasztásával megfiatalítható a szervezet, megelőzhető az érelmeszesedés és a magas vérnyomás. Fogyasszák azok is bátran, akik sokat ülnek a számítógép vagy a televízió előtt, és megerőltetik a szemüket, illetve ekcémában vagy más bőrbetegségben szenvednek. Kutatók néhány évvel ezelőtt felfedezték, hogy a tök magjában lévő anyagok a bélrendszerben a vírusok és a rákkeltő anyagok aktivizálódását gátolhatják. A daganatellenes hatás az antioxidáns vitaminoknak, a szelénnek és a cinknek tulajdonítható. Ezért megelőzésképpen, hosszú távon mindenkinek ajánlott naponta 10 dkg tökmag elfogyasztása.